1,2 кг говядины,
400 г свинины (передняя часть),
коренья,
соль,
6-7 свекл средней величины,
половину пивного стакана мадеры или портвейна, 1 лимон и
18 стаканов воды.
Приготовление:
варят из 1,2 кг говядины, 400 г свинины, соли, кореньев и 18 стаканов воды крепкий бульон; 6-7 свекол пекут до мягкости, режут на мелкие куски, кладут в миску, прибавляют сок из одного лимона, половину пивного стакана портвейна или мадеры и затем наливают бульон, положив в него нарезанную красивыми кусками свинину. Время приготовления: 4 часа.
Комментариев нет:
Отправить комментарий